Madu yang berwarna lebih terang rasanya lebih lembut.
Sedangkan madu yang berwarna gelap biasanya rasanya akan lebih kuat.
Jika ingin menakar madu untuk resep, taruh sedikit minyak pada tisu kertas kemudian gunakan sebagai lapisan sendok takar atau cangkir.
Maka madu akan lebih mudah dituang.
Jangan pernah memberikan madu untuk bayi di bawah 1 tahun. Madu bisa mengandung spora Clostridium botulinum.
Imun pada bayi masih belum berkembang secara sempurna sehingga dikhawatirkan bayi justru akan terinfeksi oleh spora tersebut.
Jika tertelan, spora ini dapat berkembang dan melepaskan racun yang mematikan.
Setelah bayi berumur satu tahun atau lebih, barulah mereka mengembangkan imun dalam tubuh yang resisten terhadap spora botulinum.
Madu mengandung kalori lebih banyak, sekitar 18 kalori per sendok makan jika dibandingkan dengan gula halus.
Satu galon madu beratnya sekitar 11 kilogram. Satu pon-nya setara dengan 1 cangkir.
Ketika menggunakan madu sebagai pengganti gula dalam resep, kurangi cairan (air) sebanyak 1/4 cangkir untuk setiap penggunaan satu cangkir madu (karena madu juga mengandung air).
0 komentar
Posting Komentar